【火鍋推介2025】14間必食打邊爐推介：火鍋任食放題/重慶麻辣火鍋/台式人氣火鍋

銅鑼灣放題店都有不少，除了燒肉、火鍋之外，最近新開的「肉佐NIKUSA」罕有主打優質肉類、性價比高的關東風和牛壽喜燒放題。

餐廳特別邀請了日籍米其林星廚長本輝彥先生，專門設計和秘製了招牌壽喜燒醬汁。另外極推薦加HK$100，無限量享用來自宮城縣的頂級仙台A5霜降黑毛和牛，保證讓你體驗到極致的關東風和牛壽喜燒，品嚐到貨真價實的美味！

想知肉佐有咩好食？延伸閱讀：【銅鑼灣放題推介】「肉佐NIKUSA」任食高質和牛壽喜燒！ 醬汁更特別由米芝蓮星廚長本輝彥設計

NIKUSA 肉佐
地址：銅鑼灣登龍街一號金朝陽中心二期 Midtown 8 樓
電話：3996 9844、6809 9709（Whatsapp）

朝天門在內地相當有名氣，成立了89年，分店數目已突破1000間，而貴為香港第一間分店選址於高級地段中環蘭桂坊，佔地2813平方呎，設有6個私人包廂，兼具私密性與社交性，可以讓你邊唱K，邊打邊爐，無論是商務宴請或是私人party都非常合適！

味覺上則與國內分店不同，香港店以套餐為主，設有六款火鍋套餐，每份套餐包括一份鴛鴦鍋底、海味、炸物、主菜、素品、小吃及甜品，款式各有不同，定價由HK$488 - $1,388不等。而最近餐廳更推出較親民的火鍋套餐，優享四人餐只是HK$1188（會員價：HK$998）、雙人餐就HK$598（會員價：HK$498），絕對是可以一試！

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朝天門．五鑽鉑金旗艦店
地址：中環德己立街30-36號加州大廈地下高層
電話：9833 0177

湯底是火鍋的靈魂。劉一手深明此理，故此積極改良招牌麻辣湯底，並且重新命名為一手辣方紅油麻辣紅油湯（HK$168/全鍋、HK$98/半鍋）。湯底用牛油脂肪、郫縣豆瓣醬、永州豆豉、貢椒、二荊條、漢源花椒，以及十多種中藥材香料炮製而成。品牌對每項原材料之產地均謹慎講究，務求成品紅亮溫潤，入口更是辣而不燥，也不傷胃。麻辣湯底更可細分為多種程度的辣度，迎合不同客人的口味及健康需求。

招牌菜式亦饒富特色。必點三大菜式包括為香港店專設的劉一手招牌鮮切三拼（HK$638），有A4鹿兒島和牛三角腩、美國牛小排及鹿兒島黑毛豚肉腩，不但是嗜牛者必點之物，直立式拼盤更是香港首見吃法，每塊牛肉都反地心吸力的依附在木盤上，極富視覺趣味，打卡必點；麻辣牛肉（HK$198），預先用秘製麻辣醬料醃至入味；鮮內臟拼盤（HK$158），集結伸腿鵝腸、功夫腰花、團圓鴨血、腰花及毛肚，客人可參照重慶人吃毛肚「七上八下」的傳統吃法，入湯灼大灼八至十秒，保證能飽吸辣湯之精華同時享受其獨有的爽彈口感。店子廚房亦設玻璃大魚缸，為求客人吃到的時令海鮮，包括龍蝦、象拔蚌、蜆貝等，全為鮮活，即叫即劏。

劉一手重慶火鍋
地址：九龍塘達之路80號又一城UG樓37-38號舖
電話：2628 9891

無老鍋已經從台灣登錄到香港銅鑼灣登龍街！跟台灣一樣，無老鍋香港店一樣供應麵包豆腐白湯鍋（有人參HK$78/位；無人參HK$68/位）及無老辣香鍋（HK$78/位），麵包豆腐白湯鍋用上鮮雞和大骨做高湯底，加上人蔘、龍眼、紅棗等食材，養生又清甜；而無老辣香鍋先把各種中藥香辛料炒香，然後加入由雞骨、豬大骨熬成的高湯，香辣之餘，又不會太嗆口，相當有鮮味，而且更有大、中、小辣度可以選擇。

當然不能錯過他們的招牌獨門自創的「冰淇淋豆腐」（HK$10/粒），顧名思義就是口感如同冰淇淋一樣綿密的豆腐，靈感是來自明治時代的一項調失傳手藝，用這種手藝揉出來的豆腐可是比一般的豆腐口感更順滑軟綿。此外，跟台灣無老鍋一樣，由台灣直送麵包豆腐及鴨血一樣是無限量添食，絕對讓你吃到飽！由現在起，無老鍋已正式接受電話訂座，快快去Book枱啦！

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無老鍋
地址：香港銅鑼灣登龍街18號V Point 5樓
電話：2633 3586

肉多多火鍋進駐銅鑼灣，菜單上除了有在台灣打響招牌的爆炒系列湯底，如川府麻辣（HK$188） 、海味石頭（HK$108） 及蒜頭蛤蜊（HK$118）之外，另有聰明沙茶魚頭湯（HK$108）、功夫冬瓜排骨酥湯（HK$78）特式的味道！

菜單上還加上了排骨酥、蚵仔煎、甜不辣、白糖粿等街頭、廟口、夜市常見的台灣小吃，搭配肉盤、海鮮與鮮蔬寶盒，才算是圓滿整個台式火鍋的儀式感。

肉多多火鍋
地址 ：銅鑼灣糖街 25 - 31 號 Sugar+ 3 樓
電話 ：2982 2118

旗下分別有牛角和溫野菜等餐廳的株式會社，最近引入台灣火鍋品牌好呷，並開始於交通相當方便的朗豪坊！除了夠平又是任食之外，他們的食物選擇也是非常之多，包括米血糕、蛋餃、蝨目魚丸，還有超過20款台灣夜市小吃：台灣腸、滷味、古早蛋餅、鹽水雞、鹽酥雞等，更有綜合紅豆湯及多款手搖飲品包括珍珠奶茶、愛玉冬瓜茶等，一定吃得又飽又滿足！

吃到飽台灣火鍋設有4款，午市由HK$158-HK$268，晚市由HK$238-HK$368；另外，所有套餐星期五、六、日、 公眾假期及前夕+$10。輕食可選擇「輕旅行。吃台中」套餐，任食牛五花、豚梅花肉、雞腿肉及花雕 醉生雞件四款肉類，可享用超過20款台灣小吃的夜市自助區及多款配料、醬汁、飲品及甜品可無限添加！

好呷台灣火鍋
地址：旺角朗豪坊7樓17-20號舖/銅鑼灣羅素街8號銅鑼灣英皇鐘錶珠寶中心3樓
電話：2699 2018/26333978
營業時間：12:00 - 23:00

邊敘邊醉BinoN’ Booze 是深水埗最新的火鍋店！餐廳採用每日新鮮運到本地優質食材，由星級大廚精心熬製的四款以酒入饌招牌火鍋湯底，如啤酒胡椒豬肚雞鍋 （HK$268) 、紅酒蕃茄牛尾鍋（HK$288) 等等！配料方面有每日限量的手切騸牯牛（HK$498），自家製手工餃子也不容錯過！兩款招牌手工餃包括黑松露鮑魚餃（HK$138/6隻）及自創花雕醉雞餃（HK$98/6 隻）均選用超薄餃子皮，每天手工製作，有不少客人更會額外買回家吃，味道創新，佐酒一流！

餐廳樓高兩層，面積逾 5,000 平方呎，採用橙色及綠色裝修襯托新舊融合的社區特色，更有很多的打卡點，適合與親友圍爐共聚、大快朵頤。

邊敘邊醉BinoN’ Booze
地址：深水埗海壇街 205 號海珀地下及 1 樓 A 號舖

位於佐敦的香江花月 ，除了Igable，味道也是不錯。餐廳以50年代舊香港為主題，更有如Teamlab般夢幻的汽泡時光隧道的打卡點，深受女士歡迎！而最近餐廳更開始了荃灣分店，今次就以舊荃灣的紡紗業為主題，地方更大更寛敞。

必食的有玫瑰花入饌的牛乳玫瑰鍋（HK$168/鍋），也有為全新湯底，當中包括梳乎厘鍋及白湯人參鍋。色彩繽紛的梳乎厘鍋（HK$328）用上甘筍、粟米、藍莓及西瓜入饌，口感鬆軟綿滑，味道層次豐富，視覺效果極為吸引！另外更有效七色丸（HK$98）及手唧紫薯麵（HK$68）。七色丸包括手工芝士三寶丸、青咖哩墨魚丸、南乳墨魚丸等七款手打丸類，每粒都爽口彈牙 同時帶有濃郁鮮味。手唧紫薯麵以新鮮墨魚及紫薯做成，天然健康滲出香濃墨魚鮮味，絕對值得一試！

香江花月
地址：荃灣大壩街 4-30 號荃灣廣場 6 樓 621-630B 號舖 / 佐敦佐敦道31-37號百誠大廈2樓
電話：6637 6688 / 6565 7888

主打日式火鍋的溫野菜，只有銅鑼灣分店主打120分鐘火鍋放題（HK$358-HK$878），不但可以輕易吃到由日本直送的高質A5黑毛和牛及熊本豚肉之外，更可以任吃來自日本的蔬菜，當中來自福岡、長野、 大分生菜是根據時令及品種等混合無農藥的有機肥料，栽種出的清甜生菜，不但收割後會當場切開生菜檢查，更加只出品自己吃過覺得好吃的野菜，對於愛吃菜的朋友絕對是福音，就如同它們餐廳的名字一樣，代表「溫熱的野菜」！

湯底方面，壽喜燒絕對是必試的湯底，無論是配牛肉，還是配菜，也相當好味！

温野菜（銅鑼灣店）
地址：銅鑼灣Plaza 2000 4 樓全層
電話： 3709 8328

醉鍋在銅鑼灣已經開業多年，除了不時推陳出新，例如有秘製雞煲、韓式風味雞煲之外，更有酒火入鍋 (HK$328)，用上原創五格鍋：波士頓龍蝦番茄鍋、清湯蘿蔔牛腩鍋、四川麻辣鍋、沙嗲鍋，中間的一格醉蝦鍋，酒氣十足，更可燃起熊熊烈火，相當適合打卡！而且27樓的景色相當迷人，180度維港景一望無際，一邊看着靚景一邊食火鍋，絕對是人生最好享受！

醉鍋
地址：銅鑼灣登龍街18號V Point 27樓
電話：23237098

主打美顏的新加坡過江龍火鍋店「美滋鍋」，以招牌養生美顔湯底及新鮮食材集合四川的麻辣香料、台灣的藥膳湯底及日本涮涮鍋多元於一身，店面亦是極適合打卡的主題，女友一定食得開心！湯底方面可以，可以選擇單鍋、鴛鴦鍋及四季鍋，而其中以膠原蛋白養顏美容鍋（HK$218/單鍋）和滋補養生香辣鍋（HK$138/單鍋）兩款味道為最多人選擇。

美容鍋湯底以瑤柱、雞肉、雞腳、豬骨及豬手等含豐富骨膠原食材熬製而成；而香辣鍋是多種香料與藥材散發濃郁香辣滋味，分大中小辣程度以供選擇，更是標明可以飲用的， 絕對值得一試！另外本地手切肥牛不算貴，HK$238有半份，但仍然份量十足，兩口子絕對夠食，而且肉質不錯，軟滑無筋！

美滋鍋
地址︰旺角登打士街56號家樂坊8樓803室
電話︰3162 8238

台式火鍋店犇殿經常大排長龍，他們的台式火鍋放題，提供不同地道特色湯底、多款高質牛肉、台灣直送火鍋配料、地道夜市小食、精選海鮮及飲品等，款式豐富，以大眾化價錢讓客人感受最真實的台灣味道。

午市90分鐘金鍋任食都是HK$148起，如果想食勁量澳洲M7和牛都是HK$248(星期六日另加HK$10），相比起晚市HK$308絕對更抵食！除了M7和牛之外，更有多款和牛部位任食，另有海鮮和多款台式小食，絕對食到飽！

犇殿
地址：九龍灣德福廣場第一期F1號舖
電話：2311 2929

尖沙咀全新台式火鍋店「牛品台式火鍋」正式登陸香港，由曾經擔任台灣著名連鎖食店老四川的行政總廚李龍翔師傅主理，李師傅曾榮獲多項廚藝獎項及出刊著名書籍，品質絕對有保證。其中聖誕期間限定「南投烏龍珍珠奶茶鍋」 ，獨家採用南投直送的茶葉及珍珠秘製而成，相當有特色，為充滿節日氣氛的12月帶來絲絲甜意。

而其他湯料如牛品一品鍋、元氣養生雞湯鍋等，都是每日新鮮由台灣直送，啖啖都是新鮮、真正的台式原味。牛品其中一項最受歡迎的就是其性價比極高的和牛火鍋吃到飽套餐，以親民價格讓客人品嚐最原本最高質的台灣味道。套餐總共有四個級別：牛上品（HK$219/位）、牛極品（HK$269/位）、牛御品（HK$319/位）及牛殿品（HK$499/位），主要以和牛質素來區分。套餐除了任食肉質嫩滑的和牛外，還包括任飲台式茶飲、台式梳打飲品及台式啤酒等。甜品更包括台式芋圓及Movenpick雪糕等。

牛品台式火鍋
地址：尖沙咀樂道32-34號
電話：2701 8928

將芝士和雞煲加在一起，夠邪惡了吧？米走雞的「黃金芝士雞煲」（HK$208）用上新西蘭芝士磚做芝士湯汁，加上雞腿肉，每口都充滿芝士香味。另外亦有傳統的火焰麻辣雞煲（HK$198），有5種辣度可以選擇，而且店員會親身在食客面前表演點火炒雞，飄來雞煲濃香，加上火焰表演，確是心賞心悅目。耐料方面，竹笙墨魚滑（HK$98）、特級雪花肥牛(HK$178)、手切新鮮牛頸脊 （HK$138）都是必叫的選擇！

米走雞
地址：旺角彌敦道761號太子藍馬之城2樓
電話：68213394 (WhatsApp)