【OMAKASE香港推介2025】32間壽司迷必食香港日本料理餐廳！$400起廚師發辦

想食OMAKASE ，港島區的選擇總在中環、上環、灣仔、銅鑼灣、大坑，相當方便，一係就係你一定要識的，一係就係性價比高的選擇！以下有抵食的OMAKASE晚餐，或更有性價比極高的午餐，HK$500樓下都可以在香港食到好味的OMAKASE。

嗰日見到有位就book了一位去試試這間近期獲好評的廚師鮨店，去過後就明白為何備受歡迎。那天的午餐確實有驚喜，而且係壽司同酒餚都有驚喜確實歡欣。當日嘅午餐有大概共10道壽司及酒餚，如北寄貝蜆湯、烤海鰻、真鯛、金目鯛、醬油漬赤身、蛇腹位置的大Toro、加了竹荀及秘制蔥油蟹肉釜飯及海膽手卷等，然後有玉子燒及味增湯。當日可以追加的，還有茅台調味過的烏魚子。

所講的驚喜係，魚類新鮮有鮨香，不像很多地方的午餐魚料總有種跟晚餐相差太遠的感覺。而酒餚方面，烤鰻魚確實好味，這裡用了台灣原住民香料馬吿調味的烤海鰻（未到有點麻及lemongrass），味道細緻外，這個烤鰻魚的質感也是試過最好的，我不喜歡吃鰻魚也覺得這件鰻魚實在太美味。午餐每位$1000，而晚餐每位$2000，就算好似我咁自己一個食都可以飲酒，因為這類葡萄酒、香檳及清酒都有by glass，當日我點了香檳，送來的是Champagne Giard-Bonnet；看到附近的顧客點了by glass sake，送上的是IWA。

紫美Murasaki
地址：上環荷李活道181號地舖
訂座

秋天已經到來，又係品嚐球季食材精緻菜式嘅時候！270 度維港海景的和緣割烹嘅秋祭菜單已經推出，除了最當造嘅日本海鮮，仲有大閘蟹，原隻江蘇大閘蟹拆肉，拌上蟹黃 ，加上日本黑醋啫喱及薑汁，非常鮮味。每道菜都非常出色，但最驚喜及意想不到的，是甜蕃薯最中餅加上煙燻牛油及淡雪鹽，完全沒有想過這裡連甜點都這麼細緻。想試的話，不妨在10月31日前去，因為這裡午餐及晚餐均有「四人同行，一人免費」優惠，甚至$1 升級加購和牛手卷一客 (原價: $180)，兩項優惠可以同時使用。這裡的7 道菜菜單（每位HK$1,480）、標準 9 道菜菜單（每位HK$1,680）及10 道菜菜單（每位HK$1,880 ），而午餐則HK$480 起，如果加上「四人同行，一人免費」優惠的話，則每人$400就行。

和緣割烹 Wa-En Kappo
地址 : 上環干諾道西 48 號干諾中心 29 樓
電話 : 2117 3735

如果記得以往The Araki的位置，就會知道呢個地點幾隱藏，而呢個地方最近開了宇田津 鮨。這間香港店是這家米芝蓮星級餐廳東京以外首間海外分店。

這裡位置只得約十位，提供午市（每位HK$1,580）及晚市（每位HK$2,580）廚師發辦菜單。此外，還有的日本清酒和龍舌蘭酒配對酒單，午餐時段的日本清酒搭配對為每位HK$500；晚餐時段的日本清酒搭配對為每位HK$880；晚餐時段的Clase Azul龍舌蘭酒配對為每位HK$1,180。

宇田津 鮨
地址：富衛1881公館（尖沙咀廣東道2A號富衛1881公館前馬廐地舖）
電話：5729 4188 (只限Whatsapp)

Sushi Hare好難book，難得有朋友訂到叫埋我所以可以一試。坦白說，充滿期待而來，但依然帶著驚嘆及喜悅而離開，覺得呢餐完全沒有失望，甚至喜出望外覺得太好，咁樣的話其實代表真的是超好。
當晚吃了墨魚、針魚、車海老、赤貝、熟成5日的金目鯛、青森沙甸魚、中拖羅、赤身、馬糞海膽、海鰻等約13貫壽司，還有九繪燒（石班）、白子拼蠔、烏魚子蘿蔔糕等煮物，還有味增湯及甜品。
 

那件沙甸魚是我吃過最好味，魚香及酸味很平衡；墨魚、金目鯛及海鰻都非常出色，中拖羅及赤身也在水準之上。當晚一行四人，開了一瓶香檳，也每人追加了一件小肌壽司，埋單每人約$2600，如果對比市場上好幾間受歡迎的鮨店，這裡確實是性價比好高，服務及食物都超好，實至名歸的預約困難店。如果再book到，一定會再去。

Sushi Hare鮨晴
地址：上環必列者士街29號地舖
電話：3008 4606
 

中環街市有過江龍立食壽司專家Uogashi Nihonichi，是品牌在香港的第二間分店，呢個消息聽聞已久，不過落到去就發現中環街市呢度唔係立食，而係吧台凳，非常唔錯。呢度嘅Sushi Omakase HK$398包括了10款壽司加一個手卷，我食嗰日就有海膽、吞拿魚、帆立貝及蝦等，每款都非常新鮮，最後仲有熱湯。最近更推出了期間限定sake flight清酒品味體驗，$88就可以試到三款清酒。講真，性價比好高。

Uogashi Nihonichi 魚がし日本一
地址：中環街市地下G12舖
電話：5596 7982

相對於其他本地其他備受歡迎的鮨店，Sushi Wadatsumi相對不算是預約困難店，但卻非常優質，是一間想食都仲有辦法自己book到嘅鮨店。晚餐有兩個選擇，分別是Tsuki有5道前菜、燒物、10貫壽司、卷物、湯及甜品，每位$1,880。而Dinner Omakase則有6道前菜、燒物、12貫壽司、卷物、湯及甜品，每位$2,280。當晚點了這個餐，因為同行朋友聽到兩個餐的分別是這個餐有毛蟹，她們就亮眼發光。但目測所見，Tsuki十分出色，對食量不大的我來說其實少一點的餐可能食得更舒服。

Sushi Wadatsuimi
地址：尖沙嘴K11 MUSEA六樓607號舖
電話：2619 0199

主打高級天婦羅及鐵板燒，座位共10席，非常exclusive。午餐提供天婦羅或鐵板燒料理菜單，這兩款套餐HK$1080及HK$1380兩款午餐，可以按客人要求在75分鐘內完成，絕對方便各位商務客人。晚市則二合為一，提供鐵板燒天婦羅廚師發辦 $2680/位，由前菜、湯品、天婦羅、刺身、肉料理、海鮮、蔬菜和甜品，整個菜單極為豐盛。

鉄板焼.天ぷ ら 旬(Teppanyaki ‧ Tempura Shun)
地址：香港四季酒店45 樓
電話：2307 6281

近來這裡做優惠，原價每位$1,280的天婦羅廚師發辦，現在以優惠價每位$980，每位另加$480，享用三款配搭的香檳、白酒及清酒。
天婦羅廚師發辦套餐包括季節前菜、兩款刺身，白魚配烏魚子、木之芽、車海老、紫蘇左口魚配海膽、海苔伴柚香三文魚子、櫻葉魷魚明太子及季節野菜等七款天婦羅，配搭櫻花蝦蛋黃飯，最後還有焦糖蕃薯配雪糕甜品作結。

四季菊日本餐廳 
香港中環金融街 8 號國際金融中心商場 4 樓
2805 0600

呢間係極力推介的，因為10個位左右嘅舒服格局，食材新鮮又好味，服務非常好，而講緊嘅係午餐HK$490，以經歷過疫情呢幾年出去食omakase次次都食到肉赤嘅情況下，來這裡你個心情會好舒暢。

HK$490加埋一都只係$500幾，就可以有前菜一款、9件壽司（包括一件中拖羅壽司）、卷物或烏冬及甜品；午市另一個餐就HK$690，包括了前菜一款、12件壽司（包括一件中拖羅壽司及大拖羅壽司）、卷物或烏冬及甜品。晚市就有三個套餐，分別是HK$690，包括了前菜一款、9件壽司（包括一件中拖羅壽司）、卷物或烏冬及甜品；HK$980，包括了前菜三款、9件壽司（包括一件中拖羅壽司及大拖羅壽司）、卷物或烏冬及甜品；HK$1480，包括了前菜五款、10件壽司（包括一件中拖羅壽司、大拖羅壽司及海膽壽司）、卷物或烏冬及甜品。

鮨孝
地址：太古城中心二樓266號舖
電話：6210 5717

寿し雲隱Sushi Kumogaku好難book，但又同時比較容易臨時「執雞」，身邊有好多朋友都碰巧突然可以執到午餐的兩位booking。到訪那天，朋友點餐，也忘了問點了哪個午餐，但約12貫壽司，加上我們每人追加了一貫辛子，以及一客太卷四位分，埋單約$1600一位。

當天的12貫壽司，有間八、白蝦、池魚、北寄貝、鰹魚、赤身、Toro、海膽祭鰻魚等，壽司及各到菜都在正常的水平，反而是那個海膽buff，看起來其貌不揚，卻相當美味。也許食物沒有太令人驚豔，但服務卻是實在的好，印象非常深刻。因此，如果要找一個水準穩定但

Sushi Kumogaku
地址：中環砵典乍街45號The Steps ‧ H Code 8樓
電話：6596 9710

這裡壽司師傅就是Sushi Kami的Adachi San，午餐有$480、$680及$1180三個選擇，當時我點了$680的，三文魚子茶碗蒸及煮八爪魚2款前菜加上大概12件壽司，還有甜點。每個套餐均包括了前菜、蒸蛋、味噌湯及甜品。$480餐包括了10件壽司，$680有12件壽司，而$1180則有刺身、燒魚、兩款side dish及8件壽司。
整體來說， 各款壽司不論係醬油漬、拌蔥花還是直接的魚壽司，每款都配合得好好，舍利的味道、溫度以及與各款食材的配搭都溫柔而恰到好處。中環地段，$480這個價錢是好好的午餐omakase選擇，而且服務也讓人溫馨窩心。

晚餐備有$1480及$1980兩個選擇，前者有兩款刺身、燒魚、蒸物、兩款side dish及10件壽司；而後者有三款前菜、5款刺身、燒魚、蒸物、3款side dish及8件壽司。

Sushi Shion
地址：中環威靈頓街50號華威大廈UG樓B舖
電話：2311 0007

餐廳需要每個月一號打電話預約，確實很難打得通來預約。當日正好是久保田主廚負責，吃了10貫壽司、前菜、醃菜、烤帶子、手卷、玉子，最後勝利是有甜品。醬油漬吞拿魚、中toro及大toro三款壽司在口感及魚香都比我想像的好，午餐為HK$1780一位，晚餐為HK$3280一位，價錢看起來不平宜，但試過一次午餐後覺得是物有所值的！

Sushi Saito
地址：中環金融街8號香港四季酒店45樓
電話：2527 0811

月山是日山的姊妹店，日山是東京米芝蓮一星店日山在港開設的首間海外分店。而月山主打廚師發辦及會席料理。餐廳裝潢舒適，帶有日本舟屋設計，餐廳中央以小路及竹分隔，既增加氣氛也同時帶來私密度。

食材由月山駐東京的專業買手每天從豐洲市場親自選購在空運來港，餐廳團隊由「日山」行政總廚黃冠華率領，夥拍來自日本京都的日籍總廚細秀勝。午市廚師發辦價錢為$888，晚市廚師發辦則有$1388及$1888兩個選擇。那天我就點上了$1888的套餐，有鰈魚、池魚、鰹魚等刺身及梅酒啫喱配令和怪物生蠔，再來9貫壽司如花竹蝦、中拖羅、大拖羅、關池、地金目鯛、白蝦、九州真鯛等，最後還有海膽兩食、北海道鮑魚等，在中環之中絕對屬性價比高的選擇。
今日餐廳更不時提供不同優惠，如買三送一或$888特價menu等，有興趣的不妨訂座時查詢。

「月山」（ GASSAN）
地址：中環皇后大道中80號H Queen’s 19樓
電話：3499 1427

呢間絕對係中環商務午餐、約朋友食嘅最好選擇，價錢唔貴，食物水準很好，最緊要仲係唔算好難訂。

講返Sushi Kami，午餐有兩個套餐，一個係HK$680，另一個係HK$1180，兩個餐嘅分別係貴餐有刺身燒物，平點的餐就純壽司。真心，兩個餐都抵食，水準之上，但如果你問我，我一定會建議食HK$680嘅餐，因為性價比真係好高。晚餐則有$1780及$2280套餐選擇。

Sushi Kami
地址：中環安蘭街18號12樓
電話：2510 0045

去過兩次，一次夜晚去坐大空間那邊，當晚點了Omakase HK$1780一位，有前菜、7款刺身及7款壽司，以及甜品紅豆綠茶夾餅。食材是新鮮的，但一頓飯食下來有點覺得溫溫吞吞的，口味或是魚香都太低調，早前我親身試就有點失望，但因為讚賞的人很多，大概我去的那天不夠幸運吧。所以，如果再去，我會試午餐，再給一次機會試試看。

後來，再去了一次午餐，由Satoshi大將主理，對我來說明顯有好大分別！因此如果係我，我以後只去這一邊，不過各人口味不同

Sushi Sase
地址：中環雪廠街22號樂成行地下G2號舖
電話：2861 0018

絕對係一位難求嘅鮨店，由銅鑼灣搬到灣仔新店後，座位更多但依然係勁難book位。經歷了疫情，來到近日，終於開始有可能自己上網book到位。

午餐$1080及晚餐$2480，食過嘅都話性價比係高的，酒餚嘅好在於大將Kenji嘅心思，刺身及壽司類則在技巧及口味上都掌握了大部分食客的口味，而長期熟成嘅魚生也深得食客歡心。而且，食客讚大將對於所有菜式都解釋得非常清楚細心，呢個都係令人喜愛的原因之一。

天鮨Tenzushi
地址：灣仔船街18號J Senses 2樓13號舖
電話：5533 9263（Whats App）

如果你之前喜歡Sushi Kohaku的師傅千葉博文Chiba San的話，那Sushi Mamoru

就是你現在要來的地方了。如果你之前都已經係Chiba San的粉絲，那這邊你也一定不會失望，儘管近來餐廳在服務上引來一點爭議，但這些都與Chiba San的專業無關。毫無疑問，食材新鮮，Chiba San細心炮製每一道，午餐約為HK$1500。

Sushi Mamoru
地址：灣仔愛群道32號地下2號舖
電話： 2133 5700

大坑的Omakase首推Sushi Hana，午餐壽司有8件及12件的選擇，前者HK$480，後者HK$600，還有Hana Gozen的套餐(HK$900)，有刺身、烤物、8件壽司、手卷，所有套餐附上茶碗蒸、味增湯及甜點。優質之餘，性價比也高，而晚餐則有Ho套餐（$1680）及Hana套餐（HK$1980）備有7款刺身、季節料理、8件壽司、卷物等。當日，我們點了Hana Gozen套餐，分別有伊佐木魚、京都鳥貝、北海道海螺、北海道牡丹蝦、鰹魚等刺身，而壽司則有大阪灣春子鯛、北海道北寄貝、北海道利尻島海膽等，由食材、服務到價錢等不同範疇來看，絕對是會一直會定期回去之選。

Sushi Hana
地址：大坑銅鑼灣道142號地下
電話：2679 8038

Sushi Ono的設計靈感真的啟發自位於銀座由築地海鮮市場供應商擁有的Sushi Aozara Sandaime。

這裡的Omakase價錢為HK$1080至HK$1380，午餐HK$1080的就包括了前菜、5款刺身、熱食、5款壽司、卷物、湯及甜點，而$1380的就有前菜、6款刺身、熱食、6款壽司、卷物、湯及甜品。店內以⽇式簡約⾵格為主，主⽤餐區為⽇式壽司吧枱，⽊質壽司吧映襯全⿊⽔泥⾵格牆⾝，非常舒適。

Sushi Ono
地址：中環史丹利街11號9樓
電話：2521 0008

RYOTA KAPPOU MODERN的菜單嚴選時令食材，6道菜菜單（HK$1,580），包括了鵝肝、鮮味的毛蟹茶碗蒸、刺身、和牛松茸sukiyaki、季節土鍋御飯及甜品。

8道菜（HK$2,028）則有海老Terrine、蒸物、雪蟹湯、刺身、燒金目鯛、燒和牛、季節土鍋御飯及甜品。

RYOTA KAPPOU MODERN
地址：中環安蘭街18號21樓
電話：26281899

銅鑼灣性價比很高的Omakase選擇，地點方便，餐廳舒適，最重要是刺身及壽司新鮮就固然的，以往最叫人驚喜的是熱食，因為之前掌管熟食的大廚Jeff是位非常有heart的廚師，每次來都總遇上一道道美味非常的料理，而且賣相仲要好靚！不過Jeff場在7月已經離職，至於新的熟食大廚如何，大家就拭目以待了。

午餐Omakase價錢為HK$408至HK$1080，看你當天的胃口及budget都有不同的選擇！廚師發辦6件壽司配烏冬（HK$408）、廚師發辦9件（HK$518）、廚師發辦12件（HK$638）、廚師發辦精選套餐（HK$888）、特上廚師發辦套餐（HK$1280），這個套餐包括了茶碗蒸、沙律、刺身2品、精緻酒餚2品、海膽配三文魚籽、時令酒餚2品、特製鰹魚、是日精選料理、壽司5件、湯及甜品。

晚市廚師發辦套餐$1680、$1980及$2280三款。餐廳更有提供由9件至12件的夜定食系列，價錢由$518至$880，不失為簡單精明之選的omakase選擇，可以一試。

鮨㐂Sushi Yorokobu
地址：銅鑼灣渣甸街66號Aura on Pennington 18樓
電話：3426 2777

仲有一間係你估唔到的Omakase的，就是立鮨！立食壽司店一向主打平價高質，而且快食，午餐就可以以平價優質但又依然可以趕得切返工。得！去立鮨吧。立鮨除了有午餐，仲有廚師發辦套餐，分別是HK$380及HK$580，有師傅親揀當日7款壽司、刺身4款、手卷一客及前菜；或7款壽司、生蠔一客、刺身2款及前菜，甚至可以可追加大滿足海膽特盛！

立鮨　
地址：TOWER 535銅鑼灣謝斐道535號地下G03鋪
電話：2897 5168

Zuicho瑞兆割烹料理餐廳由大廚Fumio Suzuki鈴木文央主理，他曾修業於京都米芝蓮懷石料理餐廳Ginza Uchiyama。嘗味餐單午餐，每位HK$2000；廚師發辦Omakase套餐，每位HK$2500或HK$3500。

瑞兆Zuicho
地址：上環蘇杭街29號地下
電話：2156 1883

鮨燐價格算是常見的價位，午餐兩個價位，分別是HK$980及HK$1480；晚餐則有HK$1680及HK$1880兩款；$1680套餐有前菜、湯、甜品之餘，亦有7款刺身、1款和食及六貫壽司，推介！

鮨燐
地址： 上環蘇杭街128號號地下
電話： 2567 1168

「Kokorozashi 志」位處尖沙咀亞士厘道一商廈內，有不少棒場客。13道菜廚師發辦午市套餐$480，15道菜廚師發辦午市套餐$780；廚師發辦晚餐25道菜，HK$1400.係你無看錯，尖沙咀omakase晚餐收$1,200有25道菜，這種高性價比大概很難在別處找到。

Kokorozashi 志
地址：尖沙咀亞士厘道17-19號17樓
電話：2265 8828

尖沙咀的壽司芳Sushiyoshi，是日本過江龍大阪米芝蓮二星的壽司名店，高質食材及獨有烹調手法，備受食客歡迎。午市廚師發辦套餐HK$888及HK$1380；晚市套餐為HK$2580及HK$2680。

壽司芳Sushiyoshi
地址：尖沙咀金馬倫道8號The Otto酒店1樓
電話：2657 0280

位於海港城的鮨とかみSushi Tokami，由大將真藤剛志主理。

午餐價錢HK$1000起，備有HK$1,000、HK$1,300及HK$1,800三個套餐，以及舞花套餐及鮪魚選餐（期間限定）兩者均為HK$2,500。舞花套餐HK$2,500，包括了吞拿魚突先手卷作頭盤、季節小食前菜、刺身、蒸物/燒物、料理長推介小食、12件壽司及特製玉子、湯及季節水果。

omakase料理長推介套餐裡的前菜「突先」是吞拿魚頭部附近的位置，肉味濃郁。料理長將「突先」與以酒粕發酵的赤醋混入壽司飯，包上海苔，做成手卷，是這裡的signature dish。

鮨とかみSushi Tokami
地點：尖沙咀廣東道3-27號海港城海洋中心2樓216A號舖
電話：2771 3938

「花晨月夕 Kuno」的omakase午市套餐價錢多樣化，價錢由HK$288（9件壽司加卷物）、HK$388（12件壽司加卷物）、HK$488（15件壽司加卷物）、HK$588（刺身4品、壽司6件、烏冬）、HK$888（刺身4品、料理、壽司9件）。晚市廚師發辦套餐HK$980、HK$1380及HK$1580，性價比真的極高！

花晨月夕Kuno
地址：尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓
電話：2955 5288

好味天婦羅唔止中環嗰幾個選擇，荔枝角都有一間，所以如果係九龍區嘅朋友可以試試「鵜舞」。這裡的天婦羅由有四十多年天婦羅料理經驗的疋田總廚主理，總廚曾出任香港半島酒店稻菊及帝苑酒店稻菊的天婦羅總廚，經驗相當豐富；這裡的特色菜式包括八爪魚天婦羅伴八爪魚吸盤、明太子魷魚天婦羅、紫蘇蟹肉蝦膠天婦羅及青梅天婦羅等。所有食材皆由日本各地直送，「廚師發辦天婦羅」料理體驗於午市（HK$480、HK$680）及晚市（HK$980、HK$1,180）期間供應，晚市須最 少兩天前預訂。

鵜舞
地址：荔枝角長義街9號D2 Place一期地下2號舖（荔枝角地鐵出口D2）
電話：2743 8011

元朗omakase推介一定想起「壽司之神」，廚師發辦壽司13件午市套餐有HK$480；Omakase的晚市價錢HK$980，口碑相當不錯。

壽司之神
地址：元朗馬田路20-30B安寧大廈7號地鋪
電話：21783163

說到元朗最有名的Omakase，鮨文可說是這裡的老大哥。

這裏最平宜的午餐Omakase也只是HK$408，不過要體現到鮨文真正的水準，就要一試晚餐的HK$1900起，除了有海膽迷最愛的雲丹盛，更有新鮮時令的御作（Otsukuri），即廚師調味過的刺身，絕對不能錯過！

鮨文Sushi Man
地址：元朗仁樂坊5號利發大廈地下E舖
電話：2285 9477／Whatsapp 5623 5305

另一間很多人推薦的元朗Omakase是「壽司源」，Omakase套餐備有HK$600和HK$800的選擇。店舖主打江戶前壽司，食材日日新鮮空運到港。

壽司源
地址：元朗青山公路1號珍珠樓地下10號舖
電話：2886 0811 / Whatsapp : 98880907