【OMAKASE推介2025】33間必試廚師發辦餐廳：HK$400平價OMAKASE午餐／晚市全攻略

一直深受好評的廚師鮨店「紫美Murasaki」，午餐OMAKASE確實有驚喜，當日有大概共10道壽司及酒餚，如北寄貝蜆湯、烤海鰻、真鯛、金目鯛、醬油漬赤身、蛇腹位置的大Toro、加了竹荀及秘制蔥油蟹肉釜飯及海膽手卷等，然後有玉子燒及味增湯。當日可以追加的，還有茅台調味過的烏魚子。

所講的驚喜，是魚類新鮮有鮨香，不像很多地方的午餐魚料總有種跟晚餐相差太遠的感覺。而酒餚方面，烤鰻魚確實好味，這裡用了台灣原住民香料馬吿調味的烤海鰻，味道細緻外，這個烤鰻魚的質感也是試過最好的，就算不喜歡吃鰻魚，也能感受到它覺的美味。午餐每位$1000，而晚餐每位$2000，建議提早預約。

紫美Murasaki [網上訂座]
地址：上環荷李活道181號地舖

在繁華喧囂的中環蘇豪區，隱藏著一處靜謐的日式禪意庭園「NIWA」。這家全新開幕的廚師發辦餐廳，以其簡約精緻的設計和對時令食材的用心烹調，為忙碌的都市人提供了一個逃離喧囂、放鬆身心的理想場所。

NIWA 的廚師發辦菜單，由經驗豐富的廚師團隊精心打造，他們大多來自高級廚師發辦餐廳和五星級酒店，對烹飪藝術有著深厚的理解和精湛的技藝。午市套餐價格由HK$580起，晚市套餐則由HK$1580起，包含十四至二十二道菜式，並根據時令食材進行調整，確保你每次到訪都能品嚐到最新鮮的滋味。

值得一提的是，NIWA 還提供香港罕見的全素食廚師發辦菜單（HK$780），嚴格遵循佛教素食的原則，不使用大蒜、洋蔥等根莖類蔬菜，並以懷石料理為靈感，選用日本時令蔬菜入饌，確保素食者也能享受到同樣精緻和美味的餐飲體驗。

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NIWA [網上訂座]
地址：中環堅道61號地舖
電話：21045333

位於中環四季酒店內的鮨．齋藤（Sushi Saito）再於今年度獲得米芝蓮一星，雖已開業逾年，但人氣持續高企，經常一位難求，最重要的是由日本大廚齋藤孝司親自監督，多年來品質如一，所以再度奪星是非常合理之事！廚師每天早上於東京豊洲市場挑選後的食材會直送到港製作壽司，並以秋田及長野的米混合煮成舍利用的壽司飯，再配合上等的魚材，鮮味油香十足。

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鮨．齋藤
地址：中環金融街8號四季酒店45樓
電話：2527 0811

如果有留意開Facebook專頁「香港 Omakase おまかせ 關注組」，都會發現谷友不時都會提起位於中環、隱藏於大館警察總部大樓的Sushi Zo。餐廳分店遍佈全球，其中洛杉磯分店更奪得米芝蓮星級殊榮。中環的Sushi Zo，是廚師兼老闆Keizo Seki的第五家餐廳，主打江戶前風格的廚師發辦壽司，同時採用「一體感」（ittai-kan）方式烹調，令每一件壽司都做到味道、溫度與口感相互協調，每一口都達到極致和諧的狀態。餐廳裝潢參考了日本各地的禪宗寺廟的設計，帶出極簡主義的同時，融合大館國際化元素，打造精緻的用餐體驗。

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Sushi Zo [網上訂座]
地址：中環荷李活道10號大館1座警察總部大樓LG1樓01-LG103號舖
電話：2884 0114

帶著東京銀座米芝蓮二星壽司店鮨かねさか旗艦店 (Sushi Kanesaka) 的超強人氣，鮨かねさか香港店 (Kanesaka Hong Kong) 已經登陸中環中國建設銀行大廈，短短時間內已經有不少好評！由東京皇宮酒店鮨かねさか前任總廚谷口聖治主理，就算不用飛到日本，都可以有正宗的江戶前壽司用餐體驗。鮨かねさか的總廚谷口聖治，其過去非常有趣，原來他本身從事化妝品行業，但自童年時已經極之喜歡下廚，因而促使他來到東京皇宮酒店的鮨かねさか壽司店接受專業的烹飪培訓，並與主廚金坂真次親自挑選的得意弟子Kikuchi Shunsuke一起工作，及後終成出色的壽司職人，尤其擅長於熟成食材。

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鮨かねさか Kanesaka Hong Kong [網上訂座]
地址：香港中環干諾道中3號中國建設銀行大廈5樓
電話：2117 1175

如果你有進香港的Omakase群組，「寿し雲隱」（Sushi Kumogaku）是常見的超高人氣名字，能試到健師傅（陳永健師傅）的手勢叫不少人趨之若騖，但訂位絕不容易，絕對是本地最人氣的預約困難店之一。就算沒有「日本師傅」這名號的加持，但你總會聽到大量的評價是：「健師傅？正呀！」健師傅在名店修業近10年，對於食材的認識極深，江戶前的傳統深紮在他的技法中，他總是懂得利用不同手法，讓菜單中不同的食材都可以充分發揮到其應有的特點。

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寿し雲隱 [網上訂座]
地址： 香港中環砵甸乍街45號The Steps H Code 8樓
電話：65969170

位於中環的高級鮨店「鮨藤本」(Sushi Fujimoto) ，由主廚藤本健一(Kenichi Fujimoto) 創辦，不花巧不造作，讓味道回歸核心，如採用日本泉水、配合以老式電飯煲明火煮壽司米飯，散發出絲絲甜味。前菜包括鮑魚、螃蟹、秋刀魚和來自日本海鮮市場的兩款優質吞拿魚，配合精湛的握壽司手藝，讓食材的本質得以充分的發揮和展現。

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鮨藤本 [網上訂座]
地址: 中環閣麟街 FOCO 48 號 6 樓
電話: 6013 2900

之前隱身於灣仔，現在搬到中環置地廣場的 Sushi Mamoru，彷彿更上一層樓。這家由 Leading Nation 餐飲集團開設的壽司店，與集團旗下其他張揚的品牌如 Wagyumafia 和 La Rambla 截然不同，反而走低調路線，專注於傳統江戶前壽司的精髓，如同置身日本百年老店，感受時光沉澱的韻味。

Sushi Mamoru 推出午市Kiwami （HK$1580）及全新晚市套餐Megumi 惠（HK$2280）！因為一直以來晚市都是做套餐Takumi（HK$2980），今次「Megumi 惠」絕對優惠，讓食客以更精簡的方式體驗時令食材的魅力。

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Sushi Mamoruすし衛
地址：中環皇后大道中15號置地廣場中庭告羅士打大廈43-45樓Forty-Five內
電話：21335700

自開業以來連續幾年榮獲《米芝蓮指南2023 香港及澳門》一星殊榮的Ryota Kappou Modern，主廚兼澤良太先後於曾於大阪麗思卡爾頓酒店 HANGATAMI 餐廳、倫敦的Roka 及 Zuma、香港Zuma及米芝蓮二星餐廳天空龍吟等工作，將最新鮮的時令食材以烤炙、蒸煮、煎炸 及煨燉等多種高級日式割烹技巧烹調，在開放式吧枱前呈現給大家欣賞。

在市場上晚餐Omakase動輒都每位近三千港元收費的時候，更何妨是米芝蓮級數？但這裏的午市Omakase只是HK$680起，晚市Omakase就分Akira（HK$1580/位）及Kenzen Premium Tasting（HK$1780/位）有9道菜，這個價錢絕對值得一試！

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RYOTA KAPPOU MODERN
地址：中環安蘭街18號21樓
電話：26281899

如果大家還記得之前有一間連續五年獲得米芝蓮兩星的懷石料理「柏屋」決定退出香港市場，宣佈結業的消息曾一度震驚飲食界一段時間。而2022年位於中環安蘭街同一地方，開設了另一間懷石料理餐廳「長本Nagamoto」，而主廚正正就是先後於日本大阪的米芝蓮三星懷石料理餐廳，及香港的米芝蓮兩星餐廳任職料理長長本輝彥！

全新的「長本Nagamoto」，不但延續了過去「柏屋」的佗寂美學，但同時也新添了不了元素，可見料理長長本輝彥的一番用心。新的餐廳的中央就設了一張木製的料理枱，就好像一個大舞台一樣，食客坐在「割烹風」的吧枱座位上，一邊欣賞星級主廚長本及團隊以熟練的手藝及創意炮製一系列新鮮時令的食材，「旬料理」是新店的一大特色，結合了割烹與懷石的精粹，不僅展現日本飲食文化對選用當令食材的執著；從挑選用餐環境、碗盤到食材的鋪陳，都體現日本四季變化與其島國地理特色，所以這裏的十道菜Menu（HK$2680/位）會每個月都更換，以提供最新鮮當造的時令初物。

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長本Nagamoto [網上訂座]
地址：中環安蘭街18號8樓

這裡壽司師傅就是Sushi Kami的Adachi San，午餐Omakase最平HK$480就有交易、另有HK$680及HK$1180三個選擇，當時我點了$680的，三文魚子茶碗蒸及煮八爪魚2款前菜加上大概12件壽司，還有甜點。每個套餐均包括了前菜、蒸蛋、味噌湯及甜品。

整體來說， 各款壽司不論係醬油漬、拌蔥花還是直接的魚壽司，每款都配合得好好，舍利的味道、溫度以及與各款食材的配搭都溫柔而恰到好處。中環地段，HK$480這個價錢是好好的午餐omakase選擇，而且服務也讓人溫馨窩心。

晚餐備有HK$1480及HK$1980兩個選擇，前者有兩款刺身、燒魚、蒸物、兩款side dish及10件壽司；而後者有三款前菜、5款刺身、燒魚、蒸物、3款side dish及8件壽司。

Sushi Shion [網上訂座]
地址：中環威靈頓街50號華威大廈UG樓B舖
電話：2311 0007

說真的，中環想找一間Omakase動軏也可以找到幾十間，但如果你追求的是性價比的話，位於士丹利街的SUSHI ONO 鮨野是一間口碑不錯，也是很多Omakase迷的飯堂！他們主廚的Chris（繼師傅）雖然喜歡含蓄低調，但卻坐擁超過 25 年豐富日本料理經驗，先後主理多家酒店的日本餐廳，由他主理的廚師發辦絕對是水準之作。餐廳最吸引的一定是他們的午市昼定⾷（HK$498），包括特選寿司11貫、卷物1本、餐前沙津、茶碗蒸、味噌湯及甜品，而進階一級則有：午市廚師發辦（HK$1080）及晚市廚師發辦（HK$1680），豐儉由人。

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SUSHI ONO 鮨野 [網上訂座]
地址：中環士丹利街 11 號 9 樓
電話：2521 0008

這間鮨かみたちSushi Kamitachi，絕對係中環商務午餐、約朋友食嘅最好選擇，價錢唔貴，食物水準很好，最緊要仲係唔算好難訂。

講返午餐Omakase，有兩個套餐選擇，一個係HK$680，另一個係HK$1180，兩個餐嘅分別係貴餐有刺身燒物，平點的餐就純壽司。真心，兩個餐都抵食，水準之上，但如果你問我，我一定會建議食HK$680嘅餐，因為性價比真係好高。晚餐則有HK$1880套餐選擇。

鮨かみたちSushi Kamitachi [網上訂座]
地址：中環閣麟街46-48號FOCO15樓
電話：27036388

在日本北海道接受培訓及屢獲殊榮的行政總廚佐瀬聰，花了超過25年掌握壽司製作的藝術。他曾在札幌的Sushi Zen出任主廚，是北海道出名的最好壽司餐廳之一。自從在香港成為主廚後，他的精緻手藝一直備受追捧。通過對簡單的追求，對家鄉的熱愛以及對食材質量的堅持，所有食材都是由北海道直送的。

SUSHI SASE 每天從日本北海道採購最新鮮的食，佐瀬主廚及他的團隊精益求精，不斷磨練提供簡潔、清新、美麗的壽司藝術，午餐Omakase最平HK$580/位，而於午市及晚市提供的Chef Omakase則HK$1880/位，有前菜、7款刺身及7款壽司，以及甜品紅豆綠茶夾餅。

Sushi Sase
地址：中環雪廠街22號樂成行地下G2號舖
電話：2861 0018

中環的九如坊是一個旺中帶靜的地方，在這裏有一間主打廚師發辦的日本料理店「杣YASHIMA」，相當低調，如果不注意門牌很容易錯過。這裏一打開大門，豁然開朗，充滿被優雅日本侘寂美學和京都禪宗風格的庭園，心情不禁平靜。在這裏享受由行政總廚高橋公也師傅的料理，是一種特別的感受。高橋師傅曾在米芝蓮一星的東京老字號壽司名店「銀座久兵衛店」工作近十年，該店是最著名的江戶前壽司之一，更與「壽司之神」小野二郎齊名，也是第一所使用海膽和三文魚籽作為壽司配料的壽司店，所以在杣，同樣會享受到這樣的美味！

想知杣YASHIMA有咩好食？延伸閱讀：【中環Omakase推介】九如坊隱世禪宗園庭廚師發辦 杣YASHIMA由「銀座久兵衛店」料理長主理

杣‧YASHIMA
地址：中環九如坊2-4號地舖
電話：2328 8089

位於四季酒店45樓，主打高級天婦羅及鐵板燒的Teppanyaki Tempura Shun，座位共10席。午餐提供天婦羅或鐵板燒料理菜單，這兩款套餐HK$1080及HK$1380兩款午餐，可以按客人要求在75分鐘內完成，絕對方便各位商務客人。晚市則二合為一，提供鐵板燒天婦羅廚師發辦HK$2680/位，由前菜、湯品、天婦羅、刺身、肉料理、海鮮、蔬菜和甜品，整個菜單極為豐盛。

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鉄板焼.天ぷ ら 旬(Teppanyaki ‧ Tempura Shun)
地址：香港四季酒店45 樓
電話：2307 6281

如果厭倦了傳統江戶前的OMAKASE，Thomas & T’s 這間以港日法融合菜見稱的小店也是不錯的選擇，背後藏著主理人Thomas Tam的用心與故事。空間雖不大，僅設14個吧枱座位，但每道菜式卻蘊含他多年累積的烹飪智慧，以及對本地文化與國際料理的獨到詮釋。對於喜愛探索新滋味的香港讀者，這裡或許值得一試，細味一份既熟悉又新奇的飲食體驗。

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Thomas & T’s [網上訂座]
地址：中環電氣道46-48號FOCO 22樓
電話：98227957

中環街市有過江龍立食壽司專家Uogashi Nihonichi魚がし日本一，但去到發中環街市就不再是立食，而是坐吧台凳，相當不錯。這裹的晚市Omakase（HK$688/位，1500後開始），12道菜包括刺身4切、壽司7貫、手卷及茶碗蒸蛋，最重要的是材料夠新鮮，皆因餐廳都用每日本新鮮直送到店的漁產，均來自無污染海域，而且以即點即製的方式，保證菜式新鮮，以中環來說，絕對是性價比高的廚師發辦。

想知Uogashi Nihonichi魚がし日本一有咩好食？延伸閱讀：【日本立食壽司】魚がし日本一 OMAKASE HK$688 12道菜性價比極高！

Uogashi Nihonichi 魚がし日本一
地址：中環街市地下G12舖
電話：55967982

如果喜歡食Omakase的你，相信對天鮨絕對不會陌生！之前由銅鑼灣搬到現在的灣仔的新店，由一開始一間籍籍無名的壽司店，靠日積月累的口碑，成為現在的神級壽司店，雖然已經沒有之前這麽難預約，但從訂金也需要先付HK$1000/位，也可以一探餐廳對魚鮮的執着與認真。而這裏分兩個等級的Omakase，分別是8道菜午餐（HK$1080）及8道菜晚餐（HK$2480）。現在的地方更大，裝修也更講究，門口的日式庭園設計，也吸引不少人來打卡！

天鮨日本料理 [網上訂座]
地址：灣仔船街18號J Senses 21樓3號舖
Whatsapp訂位： 5533 9263

Sushi Hare好難book，難得有朋友訂到叫埋我所以可以一試。坦白說，充滿期待而來，但依然帶著驚嘆及喜悅而離開，覺得呢餐完全沒有失望，甚至喜出望外覺得太好，咁樣的話其實代表真的是超好。

當晚吃了墨魚、針魚、車海老、赤貝、熟成5日的金目鯛、青森沙甸魚、中拖羅、赤身、馬糞海膽、海鰻等約13貫壽司，還有九繪燒（石班）、白子拼蠔、烏魚子蘿蔔糕等煮物，還有味增湯及甜品。

那件沙甸魚是我吃過最好味，魚香及酸味很平衡；墨魚、金目鯛及海鰻都非常出色，中拖羅及赤身也在水準之上。當晚一行四人，開了一瓶香檳，也每人追加了一件小肌壽司，埋單每人約$2600，如果對比市場上好幾間受歡迎的鮨店，這裡確實是性價比好高，服務及食物都超好，實至名歸的預約困難店。

Sushi Hare鮨晴
地址：上環必列者士街29號地舖
電話：3008 4606

位於上環的「和緣Wa-En Kappo」，是主打的割烹料理（Kappo Cuisine）的Omakase，數到最巴閉的一定是Mirror的Edan呂爵安的MV《一表人才》，曾在此取境！這裏不但環境靚，可以看到維港日落之外，以Omakase的級數來說，更是性價比相當之高，午餐Omakase (12:00-15:00，13:30 Last Order），都是盛惠HK$488未加一，有5道菜包括蒸物、刺身飯、壽司、天婦羅等，這個價錢以港島區有質素的Omakase來說，絕對是性價比相當之高！

想知和緣Wa-En Kappo有咩好食？延伸閱讀：【上環Omakase】可以看到維港日落的料理店 奢華日式割烹料理傳奇美食之旅

和緣割烹 Wa-En Kappo
地址 : 上環干諾道西 48 號干諾中心 29 樓
電話 : 2117 3735

一家Omakase是否出色，食材當然重要，師傅的手藝，才是吸引人的核心，因此很多時候，不少顧客都是跟隨一位師傅的轉職，從一家店食到另一家店。鮨燐不是甚麼大集團背景，背後投資者也是一名80後，但喜歡日本菜的他，決定要開一家認真的日本菜，所以找來認識多年的立師傅，一拍即合，創立這家鮨燐。

鮨燐價格算是常見的價位，午餐Omakase由HK$456起；晚餐Omakase則有HK$1380、HK$1680及HK$1880三款；$1680套餐有前菜、湯、甜品之餘，亦有7款刺身、1款和食及六貫壽司，推介！

想知鮨燐有咩好食？延伸閱讀：上環Omakase鮨燐｜承傳關東壽司風

鮨燐
地址： 上環蘇杭街128號號地下
電話： 2567 1168

Sushi Zinc將日本Omakase（お任せ）廚師發辦融合意大利廚藝之藝術，更話題性十足地於餐單中除了選用日本漁材，也加入新鮮本地海產食材，帶領大家重新認識，香港的海洋都可以有出色的魚獲，以前所未見的方式帶來新鮮感！餐廳只有極少座位，與一眾傳統的鮨店不同，Sushi Zinc營造出輕鬆互動的氛圍，大家都可以跟主廚梁漢笙（Zinc）輕鬆互動，了解不同漁材的故事，以至不同菜式的烹調手法。

想知Sushi Zinc有咩好食？延伸閱讀：Sushi Zinc｜以本地海產入饌的Omakase，融合意式手法的廚師發辦

Sushi Zinc [網上訂座]
地址：香港島東區筲箕灣廟東街5-7號百寧大廈地下A1號
電話：9867 5271

鮨孝是自2009年起取得米芝蓮三星的東京壽司殿堂鮨さいとう的姊妹品牌，由大師級名廚齋藤孝司掌舵。太古分店10個位左右，舒服格局，食材新鮮又好味，服務非常好，而午市Omakase「櫻」只須HK$490，就可以有前菜一款、9件壽司（包括一件中拖羅壽司）、卷物或烏冬及甜品；午市另一個餐「樁」就HK$690，包括了前菜一款、12件壽司（包括一件中拖羅壽司及大拖羅壽司）、卷物或烏冬及甜品。

晚市就有三個套餐，分別是「楓」HK$690，包括了前菜一款、9件壽司（包括一件中拖羅壽司）、卷物或烏冬及甜品；「藤」HK$980，包括了前菜三款、9件壽司（包括一件中拖羅壽司及大拖羅壽司）、卷物或烏冬及甜品；「榎」HK$1480，包括了前菜五款、10件壽司（包括一件中拖羅壽司、大拖羅壽司及海膽壽司）、卷物或烏冬及甜品。

鮨孝 [網上訂座]
地址：太古城中心二樓266號舖
電話：6210 5717

Omakase在日語中的意思是「拜託了」，也就是「廚師發辦」，讓廚師為客人決定菜式，並挑選最時令的食材入饌。不反對市場上很多Omakase都是「廚師老點」，但是也真的有很多好餐廳，大家不應該一竹竿打翻一船人。

這一次要介紹的其中一間好餐廳是之前位於銅鑼灣軒尼詩道澳門逸園中心7樓，現為跑馬地地舖的寿々乃（Suzuno）。每次到訪，鄧師傅都會為客人介紹所有食材，除了學到新知識和文化之外，吃下去就已經知道非常新鮮，並不是網民一言兩語就可以抹殺的「用心設計」餐單。

想知寿々乃Suzuno有咩好食？延伸閱讀：寿々乃Suzuno 精緻食材帶來極佳體驗

寿々乃Suzuno [網上訂座]
地址：跑馬地黃泥涌道163號地舖
電話：94381533 (WhatsApp)

大坑的Omakase首推Sushi Hana，午餐Omakase壽司有8件及12件的選擇，前者HK$460，後者HK$600，還有Hana Gozen的套餐（HK$900），有刺身、烤物、8件壽司、手卷，所有套餐附上茶碗蒸、味增湯及甜點。

優質之餘，性價比也高，而晚餐則有「穗」套餐（HK$1680）及「華」套餐（HK$1980）備有7款刺身、季節料理、8件壽司、卷物等。當日，我們點了Hana Gozen套餐，分別有伊佐木魚、京都鳥貝、北海道海螺、北海道牡丹蝦、鰹魚等刺身，而壽司則有大阪灣春子鯛、北海道北寄貝、北海道利尻島海膽等，由食材、服務到價錢等不同範疇來看，絕對是會一直會定期回去之選。

Sushi Hana [網上訂座]
地址：大坑銅鑼灣道142號地下
電話：2679 8038

相對於其他本地其他備受歡迎的鮨店，Sushi Wadatsumi相對不算是預約困難店，但卻非常優質，是一間想食都仲有辦法自己book到嘅鮨店。

Omalase有兩個選擇，分別是Tsuki有5道前菜、燒物、10貫壽司、卷物、湯及甜品，午餐Omakase每位HK$1080。而Omakase晚餐（HK$2380）則有6道前菜、燒物、12貫壽司、卷物、湯及甜品。當晚點了這個餐，因為同行朋友聽到兩個餐的分別是這個餐有毛蟹，就亮眼發光。但目測所見，Tsuki十分出色，對食量不大的朋友來說，其實少一點的份量可能食得更舒服。

Sushi Wadatsuimi
地址：尖沙咀K11 MUSEA六樓607號舖
電話：2619 0199

位於尖沙咀半島酒店的Kushiro釧主打高級日本料理，去年開業以來一直人氣高企，餐廳的廚師發辦（Omakase）更是有口皆碑，以本庭園風格糅合不同月相形象的設計特色。由一眾曾於米芝蓮星級餐廳擔任幕後策劃的廚師主理，午市Omakase由HK$980起，晚市Omakase就只有兩款：「瀧」（HK$2280/位）及「釧」（HK$2880/位）。

想知Kushiro釧有咩好食？延伸閱讀：尖沙咀Kushiro釧全新菜單｜矜貴精緻的table menu體驗

Kushiro釧 [網上訂座]
地址：九龍梳士巴利道半島酒店地庫1樓BW1
電話：29578838

位於尖沙咀海港城的鮨央泰（Sushi Hisayoshi），是由東京米芝蓮一星餐廳「銀座いわ」創辦人岩央泰，和他的入室弟子金子司主理的過江龍Omakase，主打江戶前風格的廚師發辦，食材要求與本店一樣源出一轍，招牌料理如軟煮八爪魚、熟成大拖羅及白子天婦羅都是令人拍案叫絕的料理，絕對值得大家訂座一嘗這源自日本的味道！

想知鮨央泰有咩好食？延伸閱讀：【尖沙咀Omakase推介】鮨央泰由日本主廚主理，$680起享受傳承自東京米芝蓮一星「銀座いわ」 的水準！

鮨央泰 [網上訂座]
地址：尖沙咀海港城港威商場地下G111號舖
電話：2383 3366

如果記得以往1881的The Araki位置，就會記得這個地點有幾隱蔽，而這個地方就換成了宇田津 鮨進駐，由勇於打破常規的宇田津久師傅開設，客人可以一邊享受爵士音樂，一邊品嘗Clase Azul蘇打調酒，與傳統壽司店體驗截然不同，這餐廳更是東京米芝蓮一星餐廳宇田津 鮨的第一間分店。

這裡位置只得約十位，提供午市廚師發辦（每位HK$1580）及晚市廚師發辦（每位HK$2,580）的菜單，另有比較宜人的商務午餐套餐（HK$880/位）。

宇田津 鮨 Udatsu Sushi Hong Kong [網上訂座]
地址：尖沙咀廣東道2A號富衛1881公館前馬廐地舖
電話：57294188 (只限Whatsapp)

尖沙咀出名性價比高的抵食 Omakase 餐廳「花晨月夕Kuno」，由兩位入行超過15年，曾任職米芝蓮二星高級日本餐廳及多間高級酒店的林師傅與明治師傅主理，有能力找來極多時令日本食材貨源，品質有保質。午市Omakase套餐最平HK$288， 包括9件壽司加卷物，而晚市廚師發辦套餐分Flower（HK$980）、Sun（HK$1380）及Moon（HK$1580），絕對是穩陣的中價之選！

想知花晨月夕Kuno泰有咩好食？延伸閱讀：花晨月夕冬季限定Omakase一次過食盡帝皇蟹、松葉蟹及毛蟹

花晨月夕Kuno
地址：尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓
電話：2955 5288

首度引入日本傳統立食文化到香港的「立鮨」，同樣也有提供Omakase！立食壽司店一向主打平價高質，而且快食，午餐平價優質，而且上菜速度快，食完依然可以趕得切返工。立鮨除了有午餐，還有廚師發辦套餐，分別是HK$380及HK$580，有師傅親揀當日7款壽司、刺身4款、手卷一客及前菜；或7款壽司、生蠔一客、刺身2款及前菜，甚至可以可追加大滿足海膽特盛！

立鮨
地址：旺角豉油街50號富達大廈地下1-2號舖
電話：26383010

想食平一點的話，另一間很多人推薦的元朗Omakase是「壽司源」，廚師發辦午市套餐最平HK$380就食到，當然也可升級選擇HK$680的Course，而晚市廚師發辦就備有HK$600和HK$800的選擇。店舖主打江戶前壽司，食材日日新鮮空運到港。

壽司源Sushi Hajime [網上訂座]
地址：元朗青山公路1號珍珠樓地下10號舖
電話：2886 0811 / Whatsapp : 98880907